La carbonada flamenca: Puede considerarse el plato típico por excelencia del país. Es un estofado de ternera con una salsa de chocolate de cerveza, dos de los productos estrella de Bélgica. Podrás encontrarlo preparado de diferentes maneras. Dependiendo del restaurante lo elaboran con una determinada cerveza (carbonada a la Chimay, a la Grimbergen...) viene acompañado de patatas fritas, asadas o puré de patata.

 

Endivias con queso y jamón: La endivia es una de las verduras estrella de Bélgica. La preparan con una salsa de bechamel y las envuelven en queso y jamón. Se cocinan gratinadas en el horno.

 

Codillo a la mostaza: Plato típico Alemán pero muy presente en las cartas de los restaurantes Belgas. Suele prepararse con salsa de mostaza acompañado de una patata asada y ensalada. También puede encontrarse preparado a la ciruela aunque es menos habitual. 

 

Conejo a la cereza: Muy conocido en Bruselas y en Bélgica es el conejo preparado con cereza o ciruela. Suele acompañarse de un puré de manzana.

 

Waterzooi: Es un estofado típico de Flandes, principalmente de la región donde está Gante. Podrán encontrarlo de pescado o de pollo. Suele llevar verduras como zanahorias, puerro, patata, huevo, nata. Con pollo se llama kippenwaterzooi. Aunque es más típico de Gante que de Brujas, también podemos encontrarlo en la ciudad. Es más recomendable comerlo en invierno que en verano al ser un plato contundente y servirse siempre muy caliente.

 

Salchicha con puré de patata: Es un plato principalmente típico de Bruselas. El puré suele estar acompañado de verduras, normalmente zanahoria.

 

Mejillones: Ciudades como Brujas son muy típicas de mejillones, más que Bruselas. Todos los mejillones provienen del mar del norte, situado a menos de 20 km de Brujas. Los encontraras de mil maneras pero los más conocidos son con apio y vino blanco. Se sirven en una cazuela y no son un entrante, es un plato. Para nuestro gusto los platos anteriores son más recomendables que los mejillones.